UME Sushi & Omakase: Bước Tiến Số Hóa Vận Hành Với Giải Pháp Lark Office

Thi Nguyen
14 thg 5
2 phút đọc

Đã cập nhật: 27 thg 6

UME Sushi & Omakase ("UME") là chuỗi nhà hàng ẩm thực Nhật Bản cao cấp, nổi bật với trải nghiệm Omakase chuẩn mực và các dòng Sushi tươi sống. Thực đơn À la carte đa dạng, sử dụng nguyên liệu chọn lọc – đặc biệt là các loại cá quý hiếm nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản mỗi ngày.

Hiện UME đã phát triển 2 chi nhánh tại Thành phố Hồ Chí Minh, đánh dấu tốc độ tăng trưởng ấn tượng trong thời gian gần đây.

Song song với việc mở rộng quy mô, UME cũng không ngừng gia tăng đội ngũ nhân sự để đáp ứng tiêu chuẩn phục vụ ngày càng cao và chuyên nghiệp.

Phòng đen trắng với cành cây xoắn. Hoa mận viền đỏ và dòng chữ: "UME" màu trắng. Không khí u ám, thanh bình.

Khó khăn từ UME

UME đang đối mặt với nhiều khó khăn trong vận hành và quản lý.

Việc đặt chỗ vẫn thực hiện thủ công, nhân viên phải ghi chú bằng giấy, gây khó khăn trong việc kiểm soát lượng khách và dễ xảy ra sai sót.
Nhà hàng chưa có hệ thống lưu trữ thông tin khách hàng, khiến việc phản hồi mất nhiều thời gian và làm giảm trải nghiệm dịch vụ.

Người đang viết ghi chú trong sổ, bìa ghi "Booking". Nền xanh nhạt có chữ "Trước khi triển khai Lark". Logos ở góc trên.

Quản lý công việc, trao đổi, giao tác vụ qua quá nhiều nhóm trên Zalo, khó kiểm soát tiến độ và nhiệm vụ của từng thành viên.

Điện thoại đang hiển thị thông báo tin nhắn và số lượng. Nền xanh, có chữ "Trước khi triển khai Lark". Tông sắc xanh trắng.

Những vấn đề này cho thấy UME cần sớm số hóa quy trình và cải thiện hệ thống quản lý để nâng cao hiệu quả vận hành.

Giải pháp đến từ Lark Office

✅ Candylio đã triển khai một hệ thống đặt bàn điện tử thông minh bằng Lark Base, tích hợp cùng ứng dụng Anycross để tự động đồng bộ dữ liệu đặt bàn từ website Wix và quản lý tập trung trên một nền tảng duy nhất.

Giải pháp này được tích hợp liền mạch vào quy trình vận hành hiện tại của nhà hàng, giúp nhân viên dễ dàng ghi nhận và theo dõi thông tin đặt bàn một cách chính xác.

Quản lý có thể kiểm soát toàn bộ tình trạng đặt bàn, hạn chế tối đa tình trạng trùng lặp bàn đặt và đảm bảo mang đến trải nghiệm Omakase cá nhân hóa, đúng chuẩn.

✅ Mọi trao đổi, giao tác vụ giữa Headquarter và các cửa hàng được thực hiện nhanh chóng, hiệu quả hơn thông qua Lark Messenger, giúp quy trình vận hành luôn thông suốt.

Thành công nhờ vào giải pháp Lark Office

Nhờ áp dụng giải pháp Lark Office do Candylio triển khai, UME đã đạt được nhiều cải thiện rõ rệt trong vận hành:

Tiết kiệm được nhiều thời gian cho nhân viên nhận bàn và tăng tốc độ phản hồi đặt bàn
Tăng khả năng kiểm soát và phối hợp giữa các bộ phận phục vụ, bếp, và quản lý.
Giảm thiểu rủi ro thiếu sót bàn đặt do ghi nhận thủ công.